La belle Aude, l’aventure d’une coopérative
Le 2 juillet 2012, le leader européen de la crème glacée industrielle, R & R, décide de fermer l’usine Pilpa de Carcassonne, dans l’Aude. Il
faudra 365 jours de lutte déterminée et patiente, aux salariés et à leur syndicat CGT, combinant actions juridiques et actions syndicales populaires,
pour l’obliger à céder. Car les salariés ont un autre projet. Ils obtiennent un protocole de fin de conflit : les dirigeants de R & R sont contraints de donner les moyens à dix-neuf salariés, hommes et femmes, de créer leur Scop. La Fabrique du Sud voit le jour en juillet 2013 et concevra et produira des crèmes glacées et des sorbets artisanaux, de haute gamme, à base de produits locaux.
Dès avril 2014, sous la marque La Belle Aude, ils se lancent dans l’aventure.
Le premier bilan dépassant leurs espérances, ils entament en 2015 un second défi : l’élargissement de leurs gammes de produits et la conquête de nouveaux marchés sur tout le Languedoc-Roussillon et au-delà, en Aquitaine. Car ils veulent « pérenniser l’entreprise pour la léguer aux générations montantes ».
Peut-on affirmer aujourd’hui que les Scop et l’économie sociale et solidaire représentent une alternative à la loi des marchés ? À quelles conditions ? C’est également sur ces aspects que Yannick Amossé tente d’apporter un éclairage.
Prix
12 €
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Caractéristiques
- Pages : 122
- Langue : Français
- ISBN : 9782370710543
- Dimensions : 140 x 200
- Date de sortie : 20/04/2015
à propos de l'auteur
Yannick Amossé est journaliste indépendant. Il est l’auteur de LTT, nos plus belles années (Le Temps des Cerises, 2010), d’un ouvrage historique inédit sur La Résistance à Conflans-Sainte-Honorine (Le Temps des Cerises, 2012). Il a été électricien à l’usine LTT de Conflans-Sainte-Honorine, puis dans les années 1980-2000, dirigeant du PCF et secrétaire général de l’Union des syndicats CGT du département des Yvelines, avant d’exercer la profession de journaliste, puis celle de directeur de la communication de grandes villes en région parisienne.
Revue de Presse
Chronique de La belle Aude /
Le 2 juillet 2012, le leader européen de la crème glacée industrielle, R & R décide de fermer l’usine Pilpa de Carcassonne, dans l’ Aude. Les salarié.es lutteront pendant un an de manière déterminée et patiente, évitant tous les pièges qui leurs sont tendus, avec leur syndicat CGT de l’ agro-alimentaire, combinant tour à tour les actions juridiques et les actions syndicales populaires, pour obliger le groupe R & R à céder.
Ils obtiendront un protocole de fin de conflit, les dirigeants de R & R seront contraints de donner les moyens à dix neufs salarié.es , de créer leur propre Scop. La Fabrique du Sud verra le jour en juillet 2013 et concevra des crèmes glacées et des sorbets artisanaux, de haute gamme, à base de produits locaux, au lieu de la glace industrielle précédemment fabriquée.
C’est cette histoire qui s’apparente, même si elle est moins longue, à celle des Fralib, dont nous avons déjà parlé ici, qui fait l’objet de ce livre écrit par Yannick Amossé.
Dans une première partie très détaillée, l’auteur revient sur la lutte et comment le projet de coopérative à fait l’objet d’une lente maturation. Ils donne en détail ce qu’ont été les défis lancés, que ce soit en terme de certification, de nécessaire adaptation des personnels pour devenir des coopérateurs, l’importance des réseaux professionnels et des soutiens rencontrés dans la lutte et enfin comment il a fallu créer très vite des réseaux commerciaux .
Mais « la Fabrique du Sud » est avant tout une aventure humaine réussi. On notera le long développement sur l’association des » Amis de la Fabrique du Sud » de 850 membres, sans lesquels cette aventure n’aurait pas été possible…